Recettes

Salade FRIENDS
Par FRIENDS

Friends traiteur vous propose un menu facile à préparer pour un dîner savoureux en amoureux ! En plat : une salade Friends Commencez d’abord par cuire les chicons dans un peu de beurre et huile d’Olive Disposer dans un plat pour deux personnes : les jeunes pousses d’épinards les chicons braisés les tranches de saumon […]

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2 février 2017

Sashimi de noix de st Jacques à l’huile de Truffe et Gingembre

Friends traiteur vous propose un menu facile à préparer pour un dîner savoureux en amoureux ! En entrée : Sashimi de noix de st Jacques à l’huile de Truffe et  Gingembre Découper et disposer sur assiettes les noix de st Jacques crues. Arroser d’huile de truffe , puis le gingembre ( qui a été au […]

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2 février 2017

Purée de petits pois, céleris branche et panais pour bébé (6 mois)*
Par Sequoia

Cette recette vous est proposée par Sequoia Ecossez puis lavez les petits pois. Lavez et pelez le panais et découpez-le en petits morceaux. Lavez et découpez le céleri en petits morceaux de 1 cm Faites cuire les petits pois, le céleri et les panais, environ 15 minutes à la vapeur, les légumes doivent être tendre. […]

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3 juin 2016

Compote de fraises, rhubarbe et banane

Cette recette vous est proposée par Sequoia Lavez et équeutez les fraises découpez-les en morceaux. Pelez la rhubarbe de haut en bas et découpez les tiges en tronçons de 1 cm. Épluchez la banane et découpez-la en rondelles. Faites cuire les fraises et la rhubarbe 5 minutes à la vapeur, ajoutez la banane en fin […]

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12 mai 2016

Mousse de fraise
Par Sequoia

Cette recette vous est proposée par Sequoia. Lavez et équeutez les fraises et découpez-les en 4 Faites cuire les fraises 5 minutes à feu doux. Mixez les fraises avec la menthe et le sucre, réservez au frais. Au moment de servir, fouettez le fromage et ajoutez les fraises. Servez accompagné éventuellement d’un biscuit pour bébé […]

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12 mai 2016

Poulet fermier au lard salé, gueuze, mozzarella de bufflonne, légumes du jardin
Par Philip De Buck

Faire des incisions obliques dans les filets de poulets, y glisser une lamelle de mozzarella, un peu de poivre et herbes fraîches, larder le tout avec du lard salé. Une fois ces « baluchons » réalisés; enfourner à 100 ° c pour 1h30 dans une platine à haut bord afin d’y incorporer une geuze Belle […]

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15 octobre 2015

Pain d’épeautre toasté aux bolets et cèpes d’Ardennes
Par Philip De Buck

Nettoyer avec une petite brosse (à dents par exemple) les pieds et chapeaux des champignons afin d’y retirer la terre, les feuilles ou autres épines de sapins. Ne pas les rincer à l’eau. Couper les champignons en fines lamelles, faites-les sauter à la poêle avec une noix de beurre de baratte, une échalote et un […]

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13 octobre 2015

Brochettes de bœuf (race Normande), beurre à l’estragon
Par Thierry Depuydt/Côte à l'os

Cette recette vous est proposée par Thierry Depuydt, patron de la boucherie Côte à l’os à Péruwelz. La viande de race Normande est une viande très goûteuse : élevée en prairie, cette race rustique développe des arômes de beurre et de cuir. Elle a une certaine minéralité en bouche, et des saveurs marquées. Sa texture […]

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12 août 2015

Cookies à l’avoine et aux abricots secs
Par Catherine Piette

Cette délicieuse recette vous est proposée par Catherine Piette. Plus de recettes et de conseils sur www.catherine-piette.be. Préchauffez le four à 180°. Coupez les abricots en petits morceaux. Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l’oeuf, et ensuite la farine, le sel, la poudre levante, puis les abricots. Mélangez bien, ajoutez les flocons d’avoine et […]

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6 août 2015

Salade de quinoa facile
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Mettez le quinoa dans une petite casserole et chauffez à feu moyen-doux . Faites griller le quinoa quelques minutes jusqu’à ce qu’un arôme de noisette se libère. Ceci améliore le goût du quinoa. Mélangez de temps en temps afin que votre […]

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25 juin 2015

Penne aux pesto noix-courgette
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Préparation Couper quelques fines tranches de courgette. Griller les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Couper le reste de la courgette en morceaux et faire blanchir 1 à 2 minutes dans l’eau. Sortir les […]

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18 juin 2015

Burger végé mexicain
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Préparation Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le piment de chili et les morceaux de poivron et faites les cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et assaisonnez avec les graines de cumin, le […]

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11 juin 2015