Plat

Purée de petits pois, céleris branche et panais pour bébé (6 mois)*
Par Sequoia

Cette recette vous est proposée par Sequoia Ecossez puis lavez les petits pois. Lavez et pelez le panais et découpez-le en petits morceaux. Lavez et découpez le céleri en petits morceaux de 1 cm Faites cuire les petits pois, le céleri et les panais, environ 15 minutes à la vapeur, les légumes doivent être tendre. […]

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3 juin 2016

Poulet fermier au lard salé, gueuze, mozzarella de bufflonne, légumes du jardin
Par Philip De Buck

Faire des incisions obliques dans les filets de poulets, y glisser une lamelle de mozzarella, un peu de poivre et herbes fraîches, larder le tout avec du lard salé. Une fois ces « baluchons » réalisés; enfourner à 100 ° c pour 1h30 dans une platine à haut bord afin d’y incorporer une geuze Belle […]

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15 octobre 2015

Brochettes de bœuf (race Normande), beurre à l’estragon
Par Thierry Depuydt/Côte à l'os

Cette recette vous est proposée par Thierry Depuydt, patron de la boucherie Côte à l’os à Péruwelz. La viande de race Normande est une viande très goûteuse : élevée en prairie, cette race rustique développe des arômes de beurre et de cuir. Elle a une certaine minéralité en bouche, et des saveurs marquées. Sa texture […]

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12 août 2015

Salade de quinoa facile
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Mettez le quinoa dans une petite casserole et chauffez à feu moyen-doux . Faites griller le quinoa quelques minutes jusqu’à ce qu’un arôme de noisette se libère. Ceci améliore le goût du quinoa. Mélangez de temps en temps afin que votre […]

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25 juin 2015

Pâtes aux champignons
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie.  Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pelez l’oignon et hachez menu. Nettoyez les champignons avec une brosse spéciale ou à l’aide d’une feuille de papier essuie-tout. Coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer un peu d’huile dans […]

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21 mai 2015

Soupe froide au concombre et à la laitue
Par Muriel Cruysmans

Cette recette vous est proposée par Muriel Cruysmans, conseillère et coach en alimentation. Mixez le concombre, les feuilles de laitue, le jus de citron, les noix de cajou, le sel et l’eau en fonction de la consistance désirée. Versez dans des bols, poivrez et décorez de graines germées et ciboulette. En mai et juin, la […]

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7 mai 2015

Assiette asiatique aux flocons d’avoine
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Faire dorer légèrement les flocons d’avoine dans une grande poêle de 3 à 5 minutes sur feu moyen. Chauffer l’huile dans une poêle en fonte sur feu moyen. Ajouter les grains de cumin et de moutarde, le curcuma et les gousses […]

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30 avril 2015

Asperges vertes, polenta crémeuse et saumon fumé
Par Catherine Piette

Cette délicieuse recette vous est proposée par Catherine Piette. Plus de recettes et de conseils sur www.catherine-piette.be. Préchauffez le four à 180°. Mettez les graines dans un mixeur, avec ½ c à c de sel et ¼ de c à c de poivre de Cayenne en poudre. Donnez plusieurs impulsions pour réduire en poudre grossière. Ajoutez […]

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27 avril 2015

Poireaux au four avec champignons, dés de potiron et croûte d’herbe
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie.   Pour le plat au four : Épluchez les pommes de terre et faites les cuire dans de l’eau salée. Égouttez et laissez- les évaporer dans la casserole. Pressez-les en purée, avec un bon filet d’huile d’olive et environ 100 ml de […]

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9 avril 2015

Stoemp aux saucisses végétariennes et jus d’oignons
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie.  Pour préparer le jus : Coupez les oignons en demi-rondelles et laissez-les caraméliser à feu doux dans l’huile d’arachide. Ajoutez la cassonade et laissez fondre entièrement. Arrosez les oignons au vin rouge et laissez le liquide s’évaporer à moitié. Ajoutez 1 […]

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2 avril 2015

Brunch Botaniste
Par Le Pain Quotidien

Retrouvez chaque mois la recette du Pain Quotidien sur Ideal Meal. Faites le LPQ Sunday brunch chez vous, à la maison, comme dans votre Pain Quotidien favori ! Remplissez un bol à espresso d’houmous et de caviar de betteraves rouges et terminez avec 1/6 de citron. Replissez l’autre bol à espresso de quinoa et tahini et […]

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29 mars 2015

Soupe de lentilles de Soupissime!
Par Soupbar Soupissime!

Réalisée en collaboration avec Soupissime, la diététicienne Cécile Royer et Ticket Restaurant®, cette recette peut également être savourée dans le soupbar Soupissime! à Charleroi et à Wavre. Découvrez l’article interview de Soupissime! ici. Dans une sauteuse, faites revenir un oignon, une gousse d’ail écrasée et un poivron rouge en petits morceaux dans un peu d’huile d’olive. Lorsque […]

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2 mars 2015