Végétarien

Pain d’épeautre toasté aux bolets et cèpes d’Ardennes
Par Philip De Buck

Nettoyer avec une petite brosse (à dents par exemple) les pieds et chapeaux des champignons afin d’y retirer la terre, les feuilles ou autres épines de sapins. Ne pas les rincer à l’eau. Couper les champignons en fines lamelles, faites-les sauter à la poêle avec une noix de beurre de baratte, une échalote et un […]

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13 octobre 2015

Salade de quinoa facile
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Mettez le quinoa dans une petite casserole et chauffez à feu moyen-doux . Faites griller le quinoa quelques minutes jusqu’à ce qu’un arôme de noisette se libère. Ceci améliore le goût du quinoa. Mélangez de temps en temps afin que votre […]

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25 juin 2015

Penne aux pesto noix-courgette
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Préparation Couper quelques fines tranches de courgette. Griller les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Couper le reste de la courgette en morceaux et faire blanchir 1 à 2 minutes dans l’eau. Sortir les […]

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18 juin 2015

Burger végé mexicain
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Préparation Faites revenir l’oignon pendant 5 minutes dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail, le piment de chili et les morceaux de poivron et faites les cuire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et assaisonnez avec les graines de cumin, le […]

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11 juin 2015

Curry aux pommes de terre épicées
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Préparation : Lavez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux sans les éplucher. Pelez l’oignon et hachez-le menu. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Faites-y revenir les pommes de terre et l’oignon. Pendant ce temps, coupez la […]

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4 juin 2015

Salade de lentilles germées au fenouil et herbes du jardin
Par Muriel Cruysmans

Découvrez la nouvelle recette et les conseils de Muriel Cruysmans, coach et conseillère en alimentation.  Cuire les lentilles 7’ à la vapeur, elles doivent être « al dente ». Pendant que les lentilles cuisent, mélanger le fenouil aux huiles et vinaigre. Laisser mariner 10 minutes. Passer les lentilles sous l’eau froide Mélanger tous les ingrédients. […]

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3 juin 2015

Risotto aux asperges vertes
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Coupez les parties dures du bas des asperges et jetez-les. Coupez les délicieuses pointes des asperges et mettez-les de côté. Coupez ensuite les asperges en deux. Faites-les bouillir dans le bouillon pendant environ 8 minutes. Mixez-les au blender ou à l’aide […]

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28 mai 2015

Pâtes aux champignons
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie.  Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pelez l’oignon et hachez menu. Nettoyez les champignons avec une brosse spéciale ou à l’aide d’une feuille de papier essuie-tout. Coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer un peu d’huile dans […]

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21 mai 2015

Sauce ketchup sans sucre
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie.  Préchauffez le four sur 200°. Coupez les tomates en 4 et ôtez-en les parties rigides. Hachez grossièrement les oignons. Mettez le tout dans un plat à gratin avec l’huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien et faites […]

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14 mai 2015

Soupe froide au concombre et à la laitue
Par Muriel Cruysmans

Cette recette vous est proposée par Muriel Cruysmans, conseillère et coach en alimentation. Mixez le concombre, les feuilles de laitue, le jus de citron, les noix de cajou, le sel et l’eau en fonction de la consistance désirée. Versez dans des bols, poivrez et décorez de graines germées et ciboulette. En mai et juin, la […]

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7 mai 2015

Nachos au four
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie.  Préparation : Préchauffez le four sur 200°. Faire revenir l’ail et l’oignon dans une poêle. Ajouter le haché après quelques minutes et laisser cuire. Ajouter les poivrons en morceaux et le maïs et poursuivre la cuisson. Ajouter les épices : commencer […]

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7 mai 2015

Assiette asiatique aux flocons d’avoine
Par EVA/Jeudi Veggie

C’est jeudi, c’est veggie ! Cette recette vous est proposée par EVA et les Jeudi Veggie. Faire dorer légèrement les flocons d’avoine dans une grande poêle de 3 à 5 minutes sur feu moyen. Chauffer l’huile dans une poêle en fonte sur feu moyen. Ajouter les grains de cumin et de moutarde, le curcuma et les gousses […]

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30 avril 2015