Tarte tatin aux pommes du verger

14 novembre 20131

1. Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en 8.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 à 10 minutes à feu moyen pour faire caraméliser le mélange. Laissez sur le feu jusqu’à ce que la préparation ait une belle couleur brune.

3. Beurrez un moule à tarte, disposez-y les pommes en cercles et nappez le tout de votre caramel.

4. Recouvrez les pommes avec la pâte en rentrant les bords à l’intérieur du moule. Faites cuire 30 minutes à 220°c puis laissez reposez 15 minutes avant de retourner la tarte sur un plat.

Conseils

Servir tiède avec une boule de glace vanille

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